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　　目前，農產品安全問題引起了社會的關注，農民的安全生產意識有了很大的提高。因此，我們不僅會在農貿市場、超市和其他銷售蔬菜、水果和其他農產品的地方看到蔬菜檢測儀。在生產基地等生產場所，許多地區還配備了蔬菜檢測儀，通過產品自檢，一方面有效避免了農藥殘留過多的蔬菜流入市場，提高了蔬菜等農產品的質量，提高了效率和收入。另一方面，也提高了蔬菜生產基地的品牌影響力，更有利于綠色生態農業生產的發展。這種多管齊下的做法不僅使居民能夠吃到安全的蔬菜，而且促進了農業收入的增加，這是一個雙贏的結果。

　　由于檢測結果反映了當地農藥的使用和殘留，因此檢測結果對日常監測和食物中毒的預防和監測具有一定的積極作用。這項工作為監測成都農藥殘留情況邁出了重要一步，為建立基于實驗室主動檢測的農藥殘留預測奠定了堅實的基礎。

　　蔬菜檢測儀以國家標準為基礎GB/T5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸農藥可以抑制膽-堿酯酶的正常功能，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝物(乙酰膽-堿)的水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值計算抑制率。通過抑制率，可以判斷樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留。